Paradižnikova omaka z rukolo

Predpripravljene stvari so največkrat kompromis. So enostavne, niso pa dobre. V najini kuhinji se rajši poslužujeva svežih, dobrih sestavin in končni izdelek narediva sama. In to velja tudi za najrazličnejše omake. Spomnim se, da so te trike uporabljali v Angliji, ko sem bila tam varuška, že zelo dolgo nazaj. Za nedeljsko kosilo se je pripravila pečenkina omaka iz praška in vode. Greh za moj okus. Najboljša omaka je menda ja tista, ki jo pečenka spusti sama. Tudi s predpripravljenimi omakicami za testenine si z Jurijem nisva prav blizu. Pa so ljudje kar povpraševali po njih. In sva se odločila, da če jih že bova imela v ponudbi, naj bodo res dobre. Navadno imajo te predpripravljene reči vse isti okus, potem pa sva našla Pralino. Omaka paradižnik in rukola je slastna in z domačim okusom. Tako da, če imate kdaj dilemo kaj na hitro pogreti in vreči čez testenine, riž, polento in tako naprej, tale omakica je prava.

PROFESIONALNOST JE DOBRODOŠLA

Včasih najdeva okusen izdelek izpod rok manjšega proizvajalca, pa nima zadaj profesionalnega vodje. Včasih je zares težko delati s pravimi, domačimi proizvajalci – kmeti. Predvsem Italijani. Največji minus so standardi, ki jih ni. Enkrat poizkusiš izdelek in si navdušen, naslednjič dobiš ta isti izdelek, ki je povsem drugačen – žal ali pač stvar navdiha proizvajalca. Z Jurijem ves čas iščeva okusno in naravno hrano. Direktno na potovanjih, od ust do ust, na sejmih... in v vsem tem času, sva naletela na vse vrste kombinacij, v smislu kakovosti in profesionalnosti. In potem sva našla Pralino. Pralino je leta 1991 ustvarila skupina mladih posameznikov, ki ima strast do dobre hrane in veliko izkušenj na tem področju. V svojih produktih zadržijo karakteristike domače pridelave, pa vendar so podjetje, ki je visoko kakovostno po standardih in higieni. In to nama je bilo všeč, ker se vse to odraža na okusu. Njihovi izdelki imajo namreč okus, kot bi jih delali doma – sveži, ne preslani, naravni, odlični. In dobra stran je, da se lahko zaneseš nanje – da svojo kakovost ohranjajo.

Paradižnikova omaka z rukolo 180g