Ekološko oljčno olje Polizzi 0,5l

KDOR IšČE, TA NAJDE

Verjela sva, da ga bova našla in našla sva ga. Visoko kakovostno ekološko oljčno olje po zmerni ceni. Od kar sva govorila s skoraj vsakim slovenskim oljarjem in prečesala slovenske oljčnike, nama je bilo jasno, da v Sloveniji ni možno najti visoko kakovostnega ekološkega oljčnega olja po nižji ceni. Razlog je preprost: zares dobrega, (ne samo po okusu, ampak tudi po ostalih »tehničnih« lastnostih) ekološkega oljčnega olja ni veliko, zato je cena slovenskega ekološkega oljčnega olja višja. V Italiji pa je nasadov več, zato tudi cena lahko pade. Je pa seveda potrebno vložiti čas in energijo, da na tako velikem tržišču izbrskaš vrhunsko kakovost po dobri ceni. Midva sva se zakopala in sva zelo zadovoljna, da lahko v najini družini izdelkov ponudiva tudi to. Vrhunsko, ekološko pridelano oljčno olje iz Sicilije.

KAKO SE JE ZAČELO

Oljarna Polizzi je nastala približno 60 let nazaj z gospodom Luigijem Polizzijem, ki je bil zelo vsestranski in trden mož. Začel je razvijati svojo strast do oljčnega olja. Njegova hčerka Michela je nadaljevala njegovo delo z možem Giuseppejem in svojima sinovoma Luigijem in Mariom prav tako predano in skrbno na nasadih, situiranih na 600 metrov nadmorske višine v kraju Caltanisetta, v srcu Sicilije. Žal je gospa Michela preminula in danes sta vajeti v svoje roke vzela Luigi in Mario, ki pa širita to veliko strast do oljčnega olja tudi na svoje otroke.

V njihovem nasadu gojijo več vrst oljk in sicer Nocellara del Belice, Nostrana, Etnea, Messinese in Tonda Iblea. Olive obirajo ročno in jih hladno stiskajo v roku 24 ur od obiranja v lastni stiskalnici. S tradicionalnimi postopki zadržijo vse organoleptične lastnosti oljk. Pridobijo visoko kakovostno oljčno olje, ki je dobilo že veliko mednarodnih priznanj. Zadnji, na katerega so ponosni, je naziv »GRAN MENZIONE« na 18. državnem tekmovanju ekstra deviških oljčnih olj.

Pred kratkim so se tudi opremili z najnovejšo opremo za hranjenje oljčnega olja – inox sodi, v katerih se olje hrani pod dušikom na temnem, pri temperaturah 15 do 18 stopinj Celzija, tako da lahko potrošniku ponudijo enako kakovost na daljši rok.

Predvsem so ponosni na oznako BIO oziroma na certifikat »Ecocert Italia« s katerim se kiti njihovo olje.

OKUS

Ekološko pridelano oljčno olje Polizzi je mešanica sort oliv Nocellara Etnea in Nocellara Messinese. Je delikatnega okusa in njegov sadežni vonj ima tudi kanček pridiha zelenjavnega okusa. Bogat okus je poudarjen z aromo svežih oliv in obrisom gorčice in timijana, sicer pa ima uravnoteženo pikantnost in je v celoti zelo lepo uravnotežen, harmoničen. Spada v kategorijo srednje sadežnih olj in je primeren za vse vrste hrane.

Olje ima zelo nizko kislinsko stopnjo 0,16%, kar pomeni, da je olje zelo obstojno in zdravo. Meja za kislinsko stopnjo znotraj EU je sicer 0,8%.